Szybkie przekąski na Sylwestra: 5 przepisów, które zachwycą gości

Organizacja imprezy sylwestrowej to świetna zabawa, ale też spore wyzwanie. Kluczem do sukcesu jest menu, które zachwyci gości, a jednocześnie nie sprawi, że gospodarz spędzi całą noc w kuchni. Przygotowaliśmy 5 przepisów na szybkie, proste i efektowne przekąski, które idealnie sprawdzą się na każdej domówce. Zaczynamy!

1. Błyskawiczne koreczki Caprese

Klasyka w najlepszym wydaniu. Przygotowanie zajmuje 10 minut, a kolorowe koreczki znikają ze stołu jako pierwsze.

• Składniki: 1 opakowanie pomidorków koktajlowych, 1 opakowanie mini mozzarelli (kuleczki), garść świeżych liści bazylii, oliwa z oliwek, gęsty krem balsamiczny, sól, pieprz, małe patyczki do szaszłyków.

1. Pomidorki umyj i osusz. Kuleczki mozzarelli odsącz z zalewy.
2. Na każdy patyczek nadziewaj naprzemiennie: pomidorka, listek bazylii i kuleczkę mozzarelli.
3. Ułóż gotowe koreczki na półmisku. Tuż przed podaniem skrop je oliwą z oliwek, polej kremem balsamicznym oraz dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.

2. Chrupiące ślimaczki z ciasta francuskiego

Ciepła, serowa przekąska, która zawsze się udaje. Możesz przygotować ją tuż przed przyjściem gości.

• Składniki: 1 opakowanie ciasta francuskiego (najlepiej w rolce), 100g szynki, 150g startego żółtego sera (np. gouda), 3 łyżki ketchupu lub koncentratu pomidorowego, garść ziół (np. oregano).

1. Rozwiń ciasto francuskie. Posmaruj je cienką warstwą ketchupu, zostawiając ok. 1 cm wolnego marginesu na jednym z dłuższych boków.
2. Na całej powierzchni rozłóż plasterki szynki, a następnie posyp startym serem i oregano.
3. Zwiń ciasto w ciasny rulon, zaczynając od dłuższego boku (tego posmarowanego do samej krawędzi).
4. Pokrój rulon ostrym nożem na plasterki o grubości ok. 1,5 cm.
5. Układaj ślimaczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok. 15-20 minut, aż będą złociste.

3. Domowe guacamole z nachos

Świeży, aromatyczny dip, który wnosi na stół odrobinę egzotyki. Najlepiej smakuje ze słonymi nachos.

• Składniki: 2 dojrzałe awokado, sok z połówki limonki, 1 mała czerwona cebula, pół pęczka świeżej kolendry, 1 ząbek czosnku, sól, pieprz, duża paczka nachos.

1. Przekrój awokado na pół, usuń pestki, a miąższ wydrąż łyżką do miski.
2. Rozgnieć awokado widelcem na pastę (możesz zostawić większe kawałki). Od razu dodaj sok z limonki i wymieszaj – zapobiegnie to ciemnieniu.
3. Cebulę i kolendrę posiekaj bardzo drobno. Czosnek przeciśnij przez praskę.
4. Dodaj wszystko do awokado, dopraw solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj. Podawaj od razu z nachosami.

4. Eleganckie mini-tarty z kozim serem

Ta przekąska wygląda jak z najlepszej restauracji, a jej przygotowanie jest niezwykle proste.

• Składniki: 1 opakowanie ciasta francuskiego, 1 duża cebula, 1 łyżka masła, 1 łyżeczka cukru, 100g twarogowego koziego sera (roladka), kilka gałązek świeżego tymianku.

1. Pokrój cebulę w cienkie piórka. Na patelni rozgrzej masło, wrzuć cebulę i smaż na małym ogniu ok. 10 minut, aż zmięknie. Dodaj cukier i smaż jeszcze 5 minut, aż się skarmelizuje.
2. Z ciasta francuskiego wytnij kółka za pomocą szklanki. Ułóż je na blaszce.
3. Na każdym kółku ułóż porcję karmelizowanej cebuli, a na wierzch pokrusz kawałek koziego sera.
4. Piecz w 200°C przez ok. 15 minut. Przed podaniem udekoruj listkami świeżego tymianku.

5. Zimne roladki z tortilli z kurczakiem

Możesz je przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Idealna opcja, by oszczędzić czas.

• Składniki: 4 placki tortilli, 200g serka śmietankowego (np. Almette), 1 wędzona pierś z kurczaka, pół czerwonej papryki, garść szczypiorku, sól, pieprz.

1. Pierś z kurczaka i paprykę pokrój w bardzo drobną kostkę. Szczypiorek posiekaj.
2. W misce wymieszaj serek śmietankowy z pokrojonymi składnikami. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
3. Posmaruj każdy placek tortilli równomierną warstwą pasty.
4. Zwiń tortille w bardzo ciasne rulony. Każdą zawiń szczelnie w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (a najlepiej na całą noc).
5. Przed podaniem odwiń z folii i pokrój ostrym nożem na ok. 2 cm plasterki.

Mamy nadzieję, że te przepisy ułatwią Ci przygotowania. Szczęśliwego Nowego Roku i szampańskiej zabawy!